Képtelenség éveken át fenntartani egy ugyanolyan házi-konyhát. Nekem legalábbis nem sikerült, nem mintha akartam volna persze. Ugyanúgy változik mint minden a világban, a főbb receptek és fogások megmaradnak, de valami elkopik, elfelejtődik vagy csak szunnyad egy-két szezonig netán pár évig és utána…
Ha valaki manapság egy társaságban fel akarna vágni, hogy kovászos kenyeret süt, akkor az lassan már, annyira különleges mintha azt mondaná, hogy mirelit pizzát. Tudjuk, hogy a 2020-as év elhozta az otthoni pék-forradalmat és mindenki kovászt nevelt otthon köztük én is. Az enyémet Ferencnek hívják,…